Passione 2022 – La Torre – Rosso di Toscana IGT

L’annata 2022 è stata caratterizzata da un inverno mite che ha ceduto il passo ad abbassamenti di temperatura nel mese di Marzo.
La Primavera è stata asciutta e luminosa, con una sola pioggia significativa nel mese di aprile e con temperatura massime tipicamente estive a partire dalla seconda metà di maggio.
L’estate è stata soleggiata e senza precipitazioni fino alla metà del mese di Agosto in cui sono arrivate, per fortuna, le pioggie che hanno rinfrescato l’aria assicurando una perfetta escursione termica tra giorno e notte, fondamentale per la maturazione fenolica delle uve di Sangiovese sempre difficile a raggiungere.
La raccolta del Sangiovese è iniziata il 20 del mese di Settembre dopo la vendemmia delle uve di Merlot e di Cabernet. Durante la raccolta non si sono manifestate precipitazioni permettendo una vendemmia nei tempi previsti e senza problemi.
La fermentazione alcolica è avvenuta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi in presenza di ossigeno.
Conclusa la fermentazione malolattica, il vino ottenuto è stato posto in serbatoi in acciaio inox dove, dopo successivi travasi, è rimasto fino alla primavera successiva.
Prima dell’arrivo della stagione calda il vino è stato imbottigliato.
Il vino si presenta di buon equilibrio, di gusto morbido e fresco, piuttosto sapido e con un lungo finale.
Dell’annata 2022 sono state prodotte 8.000 Bottiglie di IGT rosso di Toscana “Passione” La Torre.