Gallico 2019 – Campo al Mare – Toscana IGT

Gallico è un Petit Verdot in purezza, fa parte della storia dell’areale di Bolgheri, dove alla potenzialità territoriale ed ambientale perfetta, si va ad unire una cultura enologica antichissima, che riesce a valorizzare la più intima essenza dei vitigni.
L’utilizzo in mono varietale rappresenta una rarità enologica nel panorama vitivinicolo bolgherese. Gallico esprime la valorizzazione del territorio e del suo patrimonio in un calice dal profilo sensoriale moderno e originale.

Degustazione: L’annata 2019 è caratterizzata fortemente dal suo vitigno, che esprime sentori di rabarbaro, tè essiccato, erbe aromatiche, ma anche peperone e melanzana.
In bocca si aprono gli aromi di pepe e cannella, con tannini setosi, evidenti ma mai astringenti. Il colore è un porpora intenso con riflessi violacei.

Il produttore lo consiglia abbinato con lepre in umido e formaggi stagionati.