Baia al Vento 2018 – Campo al Mare – Bolgheri DOC Superiore

Baia al Vento nasce in un vigneto caratterizzato da terreni ricchi in sostanze minerali e ferro che apportano struttura, eleganza e ricchezza aromatica.
Sulla strada provinciale Bolgherese circa 7 ettari di Merlot destinati alla produzione di questo grande vino.
Il Merlot dona una grande piacevolezza al palato oltre che ad una struttura consistente e le tipiche sensazioni di frutta rossa matura che si evolvono ed arricchiscono con i lunghi affinamenti.

Degustazione: L’annata 2018 è caratterizzata da una ridondanza sensoriale: liquirizia, timo, aromi del legno come spezie, tabacco, cioccolato.
La bocca è molto strutturata, corposa, morbida, mai con eccessi verso il dolce, sempre con tannini molto vellutati e setosi e un’alcolicità equilibrata che accompagna una grande morbidezza.
Abbinamenti consigliati dal produttore, cinghiale in umido con i finferli e i mirtilli, servito su una polentina della Garfagnana.